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                  借力廚邦超級涼菜萬元大獎賽,打造高端涼菜競技盛宴
                  專欄:廚邦新聞
                  發布日期:2016-11-07
                  閱讀量:6131
                  作者:廚邦
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                  評委屈浩對廚邦超級涼菜大獎賽給予高度評價廚邦醬油專業品質備受認可 眾所周知,做涼菜,除了食材之外,最關鍵的就是調味品,好的調味品能夠對涼菜的口感起到畫龍點睛的作用。
                         2016年9月26日,我司廚邦頂級廚師俱樂部平臺聯合東方美食《烹飪藝術家》在北京舉辦了一場高水平的涼菜競技賽——廚邦超級涼菜萬元大獎賽2016年第二屆總決賽,六位國內外餐飲界泰斗級評委,二十八名位國內餐飲界頂級廚師,數百名同行與會者,近十萬元現金大獎,這場盛宴旨在通過頂級廚師間的涼菜技藝切磋,推動廚師行業的進步,同時也樹立廚邦品牌在涼菜領域專業調味品的權威地位。

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                  廚邦超級涼菜萬元大獎賽領導、評委及選手合影

                  強勢陣容打造競技盛宴
                         
                         參與本次大賽的評委與選手水平之高都堪稱業內頂級,備受關注。大賽特邀北京市屈浩烹飪技能培訓學校校長、享有世界大賽評委、亞洲大廚、中國著名美食節目主持人美譽的屈浩擔任裁判長,同時邀請了全球華人餐飲名人委員會委員、世界華人健康飲食協會主席團副主席鄭秀生,中國烹飪大師、江西省非物質文化遺產贛州客家菜傳承人李招榮 ,新加坡利苑酒店、廣州利苑酒店、大阪麗嘉酒店、北京麗思卡爾頓大酒店玉餐廳總廚古志輝,中烹協資深委員、北京烹飪協會理事杜廣貝 ,以及中國烹飪大師、餐飲業國家級評委、高級烹調技師劉先軍六位在餐飲界造詣登峰造極的頂級大師擔任評委,大賽的權威性可想而知。

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                  業內頂級廚藝泰斗擔任本次大賽評委
                         
                         此外,參賽選手的實力也不容小覷——決賽的28位選手都是經過為期8個月的海選,通過全國各地廚邦分賽區的比賽選拔和《烹飪藝術家》雜志讀者投票,過五關斬六將后脫穎而出,廚藝水平都是可圈可點。
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                  廚邦超級涼菜萬元大獎賽參賽選手合影

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                  廚邦超級涼菜萬元大獎賽選手比賽現場
                  高水平創新涼菜層出不窮
                         
                         參賽選手水平高超,也讓本次涼菜大賽碩果累累,創新出的涼菜讓在場同行都驚嘆不已,熟醉蟹、百味椒麻雞、鮮中鮮猴頭菇等各種符合現代人審美和健康要求的涼菜,給大家帶來了一場舌尖上的味覺盛宴。
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                  參賽作品熟醉蟹展示

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                  參賽作品百味椒麻雞展示

                         剛剛擔任完第八屆世界中餐大賽總裁判長的屈浩大師表示,涼菜作為宴會的開路先鋒,在對整個宴席的評價中占據了很重要的地位,看似簡單,其實不易。一道好涼菜,對調料、火候都是非常講究的,廚邦超級涼菜萬元大獎賽讓選手們通過交流切磋,提升自身涼菜制作技藝,這是非常有意義的一件事情,而在今后也希望有更多的餐飲同仁們能多和廚邦這樣優秀的調味品企業更好地結合,為烹飪事業的發展和繁榮貢獻自己的力量。

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                  評委屈浩對廚邦超級涼菜大獎賽給予高度評價

                  廚邦醬油專業品質備受認可

                         眾所周知,做涼菜,除了食材之外,最關鍵的就是調味品,好的調味品能夠對涼菜的口感起到畫龍點睛的作用。廚邦醬油和廚邦純米醋這組涼菜制作的黃金搭檔,因其卓越的品質,和充分發揮食材口感的特性,征服了在場的評委和選手們。

                         作為比賽的頒獎嘉賓,中國烹飪大師、中國餐飲文化大師、北京東方美食研究院院長劉廣偉也出席了本次大賽。劉廣偉先生對廚邦給予了高度評價,他表示,廚邦是調味品行業的一匹黑馬,在幾年時間內,在業界就贏得了很好的口碑,實屬不易,今后,希望廚邦能夠繼續為餐飲界提供更好的調味品;另外,本次比賽的選手以及評委都非常優秀和專業,希望以后有更多青年廚師有這樣的機會跟大師們多學習廚德、廚藝和廚技,全面發展。

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                  中國烹飪大師、北京東方美食研究院院長劉廣偉為大賽特金獎選手頒獎

                         不少選手表示,隨著餐飲業的不斷多樣化發展以及消費者對于健康要求的提升,涼菜的需求量也越來越大,而調味品是涼菜制作的重中之重,因此專業廚師對于調味品的挑選標準十分苛刻。廚邦醬油由于其天然曬足180天的卓越品質,使得其氨基酸含量很高,醬油的口感獨特,可以讓涼菜更鮮,口感更佳還不會破壞食材本身的味道,是做涼菜的絕佳選擇;同時搭配廚邦純米醋、廚邦雞粉等廚邦調味品的使用,菜品呈現出的效果會更加好。

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                  廚邦調味品品質備受選手認可

                         我司廚邦品牌自成立以來,就一直保持高速增長,在消費者心中的美譽度也不斷提升?!皶褡?80天,廚邦醬油美味鮮”的廣告語已經深入人心,作為廚邦品牌的明星產品——廚邦醬油憑借其卓越的品質和口感已經成為眾多消費者調味品的第一選擇,同時也備受專業餐飲渠道的青睞。

                         今后,我司將繼續堅持“廚邦講良心,產品更放心”的使命,以廚邦頂級廚師俱樂部為載體,打造行業內廚藝交流的高水平競技舞臺,為廣大廚師的體驗和使用廚邦產品建立交流的窗口,讓更多的廚師參與進來,切磋競技;同時,廚邦也將一如既往地對全中國的專業餐飲客戶以及普通消費者提供更安全,更美味的調味品,創造更具價值的客戶服務體驗,為實現百年廚邦的美食文化傳承而不懈努力,真正實現“廚邦調百味,幫廚行天下”。

                  ——營銷中心 品牌策略部 李浩揚 文/圖
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