主料：鵪鶉蛋300克。

調料：

白糖200克、廚邦100%純花生油少許、A料（水3000克、鹽12克、廚邦雞粉9克、廚邦鹵水汁200克、廚邦特級老抽5克、冰糖20克、廚邦醬油5克）、B料（蒜粒4粒、姜片6片、小蔥3根、洋蔥5克、紅蘿卜5克、西芹10克、香菜3克、八角3粒、香葉5片）。

制作流程：

1、熱鍋下冷油，留廚邦100%純花生油少許熬糖色，加入A料、B料，再加入鹵水汁稍微煮下，過濾至冰水晾涼；
2、鍋內入水燒開，鵪鶉蛋放入漏勺，放入開水中煮2分鐘，冰鎮去殼（留幾個帶殼裝飾）；
3、剝好鵪鶉蛋放入A料調的汁水中泡5小時即可。
菜品特點：咸香茶汁、溏心嫩滑